在全球糧食安全形勢日趨復雜、人們飲食需求愈發多元的當下，人口增長、氣候變化、資源約束等多重挑戰交織，使得傳統食物供應模式面臨巨大壓力。在這樣的大背景下，習近平總書記關于樹立大食物觀，向海洋要食物，建設海上牧場、“藍色糧倉”的重要指示，為海洋漁業的發展指明了方向。“大食物觀”成為我國保障食物供給的重要指引。曲阜師范大學“變廢為寶”社會實踐隊積極響應號召，于2025年2月10日再次深入日照石臼海鮮市場，探尋海洋漁業發展的創新路徑。
特色海產頻亮相，科技賦能保新鮮
石臼海鮮市場坐落于日照市老城區，一踏入這里，便能感受到濃郁的海洋氣息。市場內，各類海鮮攤位鱗次櫛比，仿佛是一片藍色食物的海洋。實踐隊隊員們穿梭在攤位之間，與攤主們展開深入交流。市場攤主熱情地介紹道，石臼海鮮市場作為日照重要的海鮮集散地，其海鮮來源極為廣泛，進口渠道也豐富多樣。國內沿海地區是市場海鮮的主要供應地之一，連云港市的梭子蟹、山東長島的皺紋盤鮑、大連的海膽，此外本地的近海捕撈和遠洋漁船回運的海鮮同樣占據著重要地位，近海捕撈的各類新鮮海魚，如鲅魚、鱸魚等，以其新鮮度和本土風味深受消費者喜愛；遠洋漁船則帶回了來自更廣闊海域的珍貴海鮮，拓寬了市場的品類。
此外，部分高檔海鮮如俄羅斯帝王蟹等通過冷鏈物流從國外進口。這些進口海鮮的背后，是一套嚴格的質量把控和運輸體系。為了確保海鮮的新鮮度，冷鏈運輸過程中的溫度、濕度等參數都被精確控制。一位攤主指著市場中的帝王蟹介紹說：“這類高端海鮮雖然價格較高，但它們獨特的風味和豐富的營養價值，吸引了眾多消費者。

圖為攤主向實踐隊員講解高檔海鮮。鞠文豪 供圖
品質卓越闖四方，內外市場齊開花
在國際市場上，日照海鮮同樣表現出色。日照依托優越的地理位置和發達的港口運輸條件，將海鮮出口到歐美、東南亞、日韓等國家和地區。其中，日照的貝類產品，如蛤蜊、扇貝等，以其豐富的營養和鮮美的味道，在國際市場上頗具競爭力。當地政府和相關部門積極推動漁業標準化生產，加強質量監管，確保出口海鮮符合國際標準，進一步提升了日照海鮮的國際聲譽。海鮮出口不僅增加了漁民和企業的收入，還帶動了包裝、物流等相關產業的發展，促進了地方經濟的繁榮。
海鮮出口不僅為當地漁民和企業帶來了豐厚的收入，還提升了日照海鮮在國際市場上的知名度和競爭力。越來越多的國際消費者開始認識并喜愛上日照海鮮，這為海洋漁業的可持續發展注入了強大動力。同時，出口業務的發展也帶動了相關產業的協同發展，如物流、包裝、加工等，形成了完整的產業鏈條，進一步促進了當地經濟的繁榮。

圖為實踐隊員觀察市場特色海鮮。鞠文豪 供圖
價格親民惠民生，多元服務優體驗
石臼海鮮市場的海鮮價格整體親民，能夠滿足不同消費層次的需求。除了在節假日和特殊時期價格會有小幅度波動外，日常價格較為穩定。常見的大眾海鮮，如鯧魚、海蝦等，價格實惠，是普通家庭餐桌上的常見食材；即使是一些相對高端的海鮮，價格也在合理范圍內。
市場內還提供多種貼心服務。設有專門的海鮮加工區域，消費者購買海鮮后，可選擇在這里進行現場加工。加工攤位提供多種烹飪方式，無論是清蒸、辣炒還是蒜蓉蒸，都能滿足消費者的口味需求。此外，市場還配備了完善的冷鏈保鮮設施，確保海鮮在銷售過程中的新鮮度。同時，市場管理方加強價格監管，打擊哄抬物價等行為，維護市場秩序，保障消費者的合法權益。

圖為實踐隊員了解海鮮價格。鞠文豪 供圖
在與攤主們的深入交談中，實踐隊隊員們深刻體會到了“大食物觀”在海洋漁業發展中的重要性。攤主們紛紛表示，深耕遠海、優化捕撈方式、保護海洋生態環境等措施，對于提高海鮮的產量和品質，促進海洋漁業的可持續發展至關重要。
在此次調研中，曲阜師范大學“變廢為寶”社會實踐隊見證了石臼海鮮市場的新變化，深刻認識到科技創新和產業融合對海洋漁業發展的重要性。深耕遠海糧倉，不僅能夠緩解陸地糧食供應的壓力，還能提高糧食安全保障水平，豐富生物多樣性。海洋漁業作為一個充滿潛力的產業，擁有廣闊的發展前景。隊員們紛紛表示，將積極投身到海洋漁業高質量發展的實踐中去，持續關注海洋漁業的發展動態，積極參與相關實踐活動，為推動“大食物觀”在海洋領域的深入踐行添磚加瓦。

圖為實踐隊伍在石臼海鮮市場的集體合照。鞠文豪 供圖
（通訊員 鞠文豪）