浙美青傳 |  探源黃酒文化：伴隨黃酒低語，傾聽古韻流淌
       各位好！我是中國國家地理標志產品———紹興黃酒，跨越了2500余年時光，承載著這座城市深厚的歷史文化底蘊。在紹興這片古韻金風的土地上，我不僅見證了歲月的流轉，更在政府和多方力量的精心培育下，與文旅產業深度融合，在推動黃酒文化的傳承與發展中煥發出新的生機與活力，吸引著年輕人的目光。
       近日，我與一支來自浙江師范大學的實踐隊結緣。在中國黃酒博物館的展廳中、在塔牌紹興酒有限公司的匠心獨運里、在傳承人陳寶良叔叔的精湛技藝前、在孕育我的生命之水鑒湖畔，以及黃酒小鎮上湯元源酒坊的醇厚氛圍中，我們共同創造了一系列溫馨而深刻的故事。接下來，請允許我細細道來，說盡這幾天發生在我們間的故事。     
·初遇：中國黃酒博物館
       我和浙江師范大學外國語學院的實踐隊成員在中國黃酒博物館初次相遇。在這里，每一縷酒香都訴說著我悠遠而深邃的故事。我串起歷史的長河，同時承載著世代匠人的智慧與汗水，引領實踐隊的腳步，緩緩開啟了一扇時空之門。

       從起源到興盛，從民間歡聚到宮廷盛宴，我的每一次蛻變都記錄著時代的變遷與文化的傳承。在中國黃酒博物館內，我的身影無處不在———古樸的酒器承載著古人對美好生活的向往；斑駁的釀酒工具見證了技藝的傳承與革新；壇壇陳年佳釀中的每一滴都蘊含著歲月的醇厚。漫步其間，實踐隊隊員們仿佛能聽到歷史的回響，感受我與那些偉大人物的深厚的聯系。越王勾踐以我為媒，激勵將士；魯迅先生把酒問世，抒發情懷；周恩來總理更是對我青睞有加，帶我踏上國宴的舞臺。沉醉在我的故事中，實踐隊成員們深深地感受到黃酒文化的魅力，受益匪淺。
      在博物館研學部負責人金旦的帶領下，實踐隊隊員們步入黃酒體驗中心。他們揭開了我制作工藝的秘密：浸米、蒸米、釀米、落缸、壓榨、開耙、壇發酵、煎酒再到包裝，每一個步驟都凝聚了匠人們的智慧與汗水。在此，實踐隊有幸遇見了我的守護者，“黃酒工匠”謝守賢師傅。他用那雙常年被我浸潤的少有歲月痕跡的手，將浸米、蒸米、落缸的每個細節演繹得淋漓盡致。隨后，實踐隊也親自體驗了搭窩的過程。那一刻，他們不僅觸碰到了我身體的溫度，更感受到了那份對釀酒技藝的執著與堅守。
       除此外，人們常以花雕之藝，賦予我壇身以生命。實踐隊的朋友們，也親手嘗試了花雕藝術，他們的專注與熱情，讓文化傳承的火焰燃燒得更加熾熱。而當我的醇厚綿長與味蕾相遇，便是一場美妙的邂逅，實踐隊更是親身品嘗了甜酒釀。他們的舉動讓我意識到我在人們心中不僅是一種飲品，更是一種文化的傳承，一種情感的寄托。

·再逢：黃酒小鎮和湯元源酒坊
       實踐隊懷揣“綠蟻新醅酒”的對飲之樂與“舉杯邀明月”的獨酌之趣步入了我的家鄉——黃酒小鎮，與當地居民一同探訪古鎮的酒韻幽香。
       三名實踐隊隊員乘坐烏篷船，泛舟于翠綠的河水上，體驗紹興“三烏”之一的獨特魅力。碧波蕩漾，石橋與黑瓦白墻相映。明清江南水鄉的建筑風貌和肌理在黃酒小鎮得到了極大地保留。在這里，黃酒小鎮以其“守正”之心，精心守護這份歷史的饋贈，讓游客在我的陪伴下，感受到江南古建筑的古樸與雅致。   
       實踐隊的步伐繼續深入，開啟了一道通往宋代的時空之門。白墻黑瓦，綠水環繞，臨水而建的煙雨長廊上，各色的燈籠隨風搖曳，每一盞都描繪著我誕生的過程：浸米、壓榨、煎酒……這些畫面，不僅是對古老技藝的致敬，更是對宋韻文化的生動詮釋。
       調研過程中，實踐隊與湯源元酒坊負責人王金金先生進行了深入交流。他不僅講述了黃酒釀造技藝的復雜性與挑戰性，更表達了對這門古老技藝的熱愛與堅守。像王金金先生這樣的傳承者，不僅在紹興的酒廠中傳授技藝，還在全國范圍內培養新一代釀酒師，為紹興黃酒的未來注入了無限希望。正是有了像他這樣的匠人，我的故事才得以薪火相傳。
       在黃酒小鎮這片土地上，我不僅承載著悠久的歷史記憶，更譜寫著傳統與現代交織的篇章：黃酒棒冰、黃酒奶茶等文創產品琳瑯滿目，深受游客喜愛。這些創新之舉，是我與新時代對話的橋梁，讓作為古老文化符號的我煥發出全新的生命力。

·相伴：塔牌紹興酒有限公司
       我帶領實踐隊隊員們踏入塔牌黃酒博物館的歷史長廊，在感受塔牌紹興酒有限公司變化歷程的同時，他們也體會到其中承載著的紹興人民的智慧與匠心。被陳列在展廳中，作為塔牌公司精心打造的高端酒系列“本酒”的一員，我驕傲地展示著瓶身底部那獨特的火山底設計，這是歷經數年精心雕琢的成果，它不僅是一種視覺的享受，更是我獨特魅力的直接體現。
       步入塔牌黃酒的灌裝車間，實踐隊隊員們親眼見證了這一幕——前一刻還裸露無蓋的瓶口，在須臾間就完成了加蓋儀式。傳統工藝與現代科技的火花在此碰撞，展現了高效與精準的完美結合。
       展廳之中，鑒湖之水以微縮之姿流淌，它是我的生命之源，賦予了我獨特的風味。塔牌黃酒秉持綠色生產理念，采用環保技術，致力于減少碳足跡，保護我們共同的地球家園。我不斷流淌著，回饋著自然之恩。
       電子書輕輕翻閱間，我的故事呈現在實踐隊隊員們眼前。當隊員們輕輕舉杯，將我送入唇齒之間，即便他們不常飲酒，那份古老而醇厚的韻味仍能觸動他們的心弦。
展望未來，我深信塔牌紹興酒有限公司將持續發力，把黃酒文化帶向更加廣闊的舞臺。
·相守：陳寶良黃酒文化傳播中心
       在陳寶良黃酒文化傳播中心，我見證了實踐隊隊員們與陳寶良大師（省級紹興黃酒釀制技藝傳承人、國家一級釀酒師與品酒師）的深入對話。我與他的故事被娓娓道來，成為一段傳承與發揚黃酒文化的佳話。
     “釀酒已經成為我日常生活的一部分，融入生活，是一輩子的事。”陳寶良大師的話語中，包含著對黃酒事業的無限熱愛與執著。自1959年我誕生在紹興之日起，他便視我為生命中不可或缺的一部分。從紹興市技工學校釀酒專業的青澀學子，到東風酒廠（現會稽山紹興酒股份有限公司）的骨干力量，他用四十余載春秋，將黃酒的釀造技藝錘煉得爐火純青。
在訪談中，陳大師回憶了跟隨另一位釀酒巨匠——國家級非物質文化遺產項目代表性傳承人王阿牛大師學習的日子。從洗壇、拉飯車、踏曲、到開耙的每一個釀酒步驟都鐫刻在他的心間。正是憑借對每一道工序的精準掌握和日復一日的辛勤練習，他逐漸形成了自己獨特的釀酒風格與味道。
      “黃酒釀制是我的第一份工作，也是我的最后一份工作，我用幾十余年從起點到終點，黃酒幫我完成了職業生涯的閉環。”2021年，陳寶良大師落葉歸根，于故鄉柯巖的鑒湖畔，創立了紹興陳寶良黃酒文化傳播中心（省級技能大師工作室）。這里不僅是我“前世今生”的展示窗口，更是陳寶良大師釀酒心路歷程的見證地。酒柜里的各類黃酒藏品，也見證著他與黃酒的不解之緣。
       展望未來，陳寶良大師將以“大師工作室”為橋梁，滿懷熱忱地邀請年輕一代走進黃酒的世界，將自己的釀酒技藝毫無保留地傳授給后來者。將我的故事傳播開來，助力紹酒香飄萬里！

·尋根：鑒湖畔       
       在7月22日的晨光中，我跟隨著實踐隊的腳步，赴鑒湖展開了一場尋根之旅，探尋我生命源頭的重生與變遷。在柯橋區治水辦宣傳組蔡正力先生的引領下，隊員們來到了葉家堰黨群服務中心，在那里，我的故事與鑒湖交織在一起。伴著講解員傅依依聲情并茂的講解聲，我們仿佛跨越時空，親眼見證了鑒湖如何從歷史的塵埃中蘇醒，煥發出勃勃生機。
       從現代與傳統碰撞的1743黃酒酒吧和黃酒咖啡吧，到充滿文藝氣息的先鋒書店，每一處都留下了鑒湖變遷的痕跡。而那些巧妙融入新景的舊廠房，更展現著當地居民在保護與發展之間尋找平衡的智慧。它們不僅僅是建筑的重生，更是鑒湖與現代文旅產業和諧共生的生動寫照。
       行至湖心亭，隊員們有幸與葉家堰代表錢慧林先生進行了深入的交流。他緩緩道出了鑒湖重獲新生背后的故事：通過嚴格的排污管控、一系列生態修復項目以及不懈的水質監測等各項努力，鑒湖水質實現了質的飛躍，重新煥發出活力。這不僅是對大自然敬重，更是對黃酒根脈的守護。
       在這場尋根之旅中，我仿佛也找到了自己的根與魂。鑒湖之水賦予了我獨特的韻味，我也深信，只要心存這份對大自然的敬畏之心，對傳統文化的傳承之志，黃酒與鑒湖的故事，將會在新時代里繼續被書寫。

      “紹興行！一定行！紹興，再見！”當實踐隊隊員們依依不舍地告別這片黃酒文化之鄉，我相信他們心中已滿載回憶和感悟。而我，也在與他們的短暫邂逅中，展現出了前所未有的生命力。黃酒之美，美在其味，美在其韻，更美在其千年傳承的文化底蘊。在新時代，這一瑰寶將煥發出更絢爛的光彩，成為中華文化寶庫中永不磨滅的璀璨明珠。