行走在人與自然和諧共生的南華，總有驚喜與你不期而遇！
　　南華，原名鎮南，1954年改為南華縣，意為“西南美麗的地方”。南華縣地處滇中腹地，自古就是西南絲綢之路上的商貿重鎮，惠通川滇、物流天下，有“九府通衢”之稱，歷來是商賈云集之地，公路和高鐵穿山過河助力著同城化發展新格局。大山的雄壯賦予了南華物華天寶的美名。71.77%的森林覆蓋率成就了南華獨一無二的野生菌資源，松茸、羊肚菌、塊菌、雞油菌世界四大名菌在南華均有分布，南華野生菌香飄20多個國家和地區。南華是云南野生菌交易集散地和野生菌生產、交易、加工、出口主要聚集地。到南華吃菌已成為一種時尚，南華是創新與活力交織的開放之城，品味南華，菌香萌動回味悠長。 　　多年來，南華縣林業局以習近平新時代中國特色社會主義思想作為領導，深入踐行“綠水青山就是金山銀山”的發展理念，勵志打造出世界一流“綠色食品牌”及打造世界級野生菌保育基地，“野生菌王國”品牌效應得到有效提升，產業綜合效益日漸彰顯，實現了生態文明建設與產業發展共贏。調研團前往南華縣林業局，在張副書記和自處長的帶領下，對南華縣野生菌產業有了更加全面和詳細的認識。南華縣林地面積廣闊，森林類型多樣，得天獨厚的立體氣候，孕育出豐富的野生菌資源，良好的資源稟賦使南華野生菌的種類、數量、質量均處在全國領先地位。南華縣林業局積極出臺一系列政策，發放《野生菌保育促繁知識手冊》，培訓菌農，普及科學育菌。同時，南華縣林業局加強對南華縣野生菌產業的宣傳銷售力度。加快野生菌產業與文化旅游融合發展，繼續舉辦好每年一屆的“中國•南華野生菌美食文化節”，廣泛開展野生菌貿易、美食、攝影、書法等全民參與的活動，依托上級部門舉辦的博覽會，持續開展“南華宣傳周”活動。本次活動，我們將走進南華，開啟探尋野生菌之旅。
　　8月1日，伴著綿綿的陰雨，調研團走進了位于南華縣雨露鄉深處的綠耳蟻生物科技有限公司。近年來，雨露鄉緊緊圍繞南華縣以野生菌產業為主的“一縣一業”產業發展思路，做好“小菌子、大產業”文章，引進中國科學院西雙版納熱帶植物園白蟻—雞樅菌仿野生種植的創新技術，扶持成立南華縣綠耳蟻巢傘生物科技有限公司，對其進行基礎建設，如房屋搭建、道路硬化、生態監測系統等支持。目前種植白蟻雞樅菌面積達300畝。放眼望去，基地內只有裸露的土堆和草叢，完全仿照野生雞樅菌的生長環境。我們了解到，白蟻雞樅菌種苗每年8到12月下種，來年6到10月可收獲，第一次下種3年后可實現初產，5年后可實現盛產。該產業的發展為當地居民提供了就業機會，一定程度上助力鄉村振興。此外，我們還了解到，目前出土的雞樅主要用于技術研究和初步開發產品研究，未來種植基地將會計劃大棚種植，以實現白蟻雞樅季節性采摘，最終實現雞樅自由。 　　除雞樅種植，雨露鄉作為第六批中國傳統村落，將壁畫、木雕與古建筑完美融合，還將白族風土人情與田園美學進行混搭萬壽菊花田就是一個強有力的證明。萬壽菊花期從7月中旬一直持續到9月底，期間都可以來賞花拍照。萬畝花海壯觀盛大，鑲嵌于綠水青山間與蔚藍天空交相輝映，是南華縣一個新晉網紅打卡點，配以箐水漲雞、蘸水活魚、瓦片涼粉等特色美食，吃菌，賞花，簡直快哉！
　　8月2日，團隊成員前往南華縣野生菌保育促繁工作站，一個坐落于鸚鵡山公園上的研究所。隱藏在密林深處的工作站與工作在這里的研究員深藏功名、專心科研的品質相得益彰，一同構成了鸚鵡山公園一道靚麗的風景。沿著石板小路穿過樹林，調研團成員于8月2日下午到達了南華縣野生菌保育促繁工作站。跟隨著工作人員的引導，調研團進入展廳。結合林業局統計數據所建成的大數據平臺對各鄉鎮、重點野生菌菌窩等進行著一系列的實時監測。在工作人員利用大數據平臺展示研究所保育促繁工作的過程中，調研團成員對綠水青山就是金山銀山的理解更加深入。陳列在館內的各種野生菌標本，讓調研團成員不經感嘆到南華縣野生菌的多樣性是如此豐富。在交談中，調研團成員了解到：在可持續發展戰略的指導下，工作站與當地林業局積極探索實踐“生態建設產業化，產業發展生態化”的路子，大力實施封山育菌及野生菌保育促繁，促進野生菌資源的持續開發利用。同時，以野生菌保育促繁基地為中心，輻射帶動周邊村委會及農戶共同開展“封山育林育菌，保育促繁增收”。不僅使得南華縣野生菌產業創收不斷提高，同時很好的保護了當地野生菌資源，真正實現了人與自然和諧共生。 　　8月3日，觀察團赴五街鎮參加了“松茸采摘開山節”，跟隨著當地菌農一起體驗了尋找松茸的快樂，品嘗了傳統彝家的美食，感受了特色彝族風情。節日當天，五街鎮的菌農們在彝族畢摩的帶領下進入“百菌園”，尋找松茸的蹤跡。找到首朵松茸后，由畢摩系上紅布條，祈愿風調雨順，松茸豐收。除采摘松茸，還包括一系列的慶�；顒雍蛫蕵饭澞�。人們身著傳統彝族服飾進行表演，展示彝族風采。此外，還有美食展示和品嘗活動，可以品嘗到各種以松茸為主要食材的美味佳肴，鮮嫩誘人的“萬菌之王”松茸、香甜軟糯的火烤高山洋芋、肥美爽口的高山大火腿、鮮香翠爽的特制苦筍雞……無一不令我們垂涎欲滴。 　　觀察團了解到五街鎮實行的封山育林育菌保種促繁措施，保障了野生菌產業可持續發展，讓綠水青山成為了老百姓增收致富的“金山銀山”。此次五街之旅，我們不僅親身體驗大自然的神奇和彝族文化的魅力，并且看到了“小蘑菇”撐起的“致富傘”。
　　南華野生菌交易市場是云南最大的野生菌交易市場之一，形成西南片區野生菌集散交易中心。2022年，全縣野生菌集散交易量11106.7噸，交易額13.195億元。今年野生菌上市以來至7月23日，集散交易量3013.1噸、交易額3.356億元。培育形成咪依嚕天然食品開發有限公司、名膳堂食品有限公司、高晟農業有限公司、泰源商貿有限公司、佳雄商貿有限公司、正洪商貿有限公司等具有一定規模的14戶野生菌加工企業，其中有4戶企業被認定為“省級龍頭企業”。發展以野生菌基地建設、野生菌收購為主的專業合作社21戶。各經營主體在提升、擴量原有鮮菌速凍類（整菇、切片）、干制類、泡酒類、油炸類等產品的同時，積極研發以野生菌為原料的野生菌醬（主要以松茸醬、松露醬、牛肝菌醬為主）、菌香剁椒、香菇脆、菌味鮮調味品以及野生菌雞湯（松茸雞湯、松露雞湯、羊肚菌雞湯、大滿罐菌湯）等產品并已批量生產，并得到廣大消費者的青睞。培樹以野生菌美食為主的餐飲企業（個體戶）311戶，以野生菌美食為主的旅游品牌更加靚麗。野生菌產品營銷渠道不斷完善和拓展，以“中國·南華野生菌信息港”為支點，積極推行“互聯網+野生菌”營銷模式。2022年，野生菌產業綜合產值52.91億元。
　　據本次調研所得，南華縣作為一個擁有豐富自然資源和優良生態環境的地區，具備著良好的野生菌資源基礎。各種野生菌品種豐富多樣，生長環境適宜，為野生菌產業發展提供了有利條件。同時，南華縣政府高度重視野生菌產業，已制定相關扶持政策和規劃，積極推動菌類產業的發展。其次，南華縣重視保護野生菌資源的可持續性，避免過度開發和野生菌種植園化現象。此外，野生菌產品質量與品牌建設也進一步加強，提高菌類產品的附加值和市場競爭力，不斷加強菌類產品的品牌建設和市場推廣，提高產品的附加值和知名度。
　　南華縣以野生菌美食文化節引領產業融合發展。加快野生菌產業與文化旅游融合發展，開辟野生菌采集旅游線路及康養項目，充分挖掘野生菌文化內涵，大力發展野生菌特色旅游，繼續舉辦好每年一屆的“中國•南華野生菌美食文化節”，使“到南華吃菌”成為一種時尚，“吃菌到南華”成為一種共識，做強“美麗南華、野菌飄香，奢雅菌香、世界共享”的旅游品牌。 　　萬人共起舞，歌聲繞東梁；百菌飄香時，八方賓客至。8月4日晚，中國·南華第二十屆野生菌美食文化節開幕式暨迎賓晚會在南華縣城龍泉廣場舉行，八方賓朋齊聚一堂，共同體驗“野生菌之鄉”的魅力。晚會以《遇見》燈光秀、舞蹈《蘆笙歡歌》作為序篇開場，傳統民俗藝術與現代科技的結合碰撞展現了南華獨有的魅力，群舞《繡繃里的至善》向來賓們展現了南華彝繡的精妙絕倫。晚會現場，主辦方還以視頻介紹和產品展示的方式，隆重推介了本屆野生菌美食文化節的IP形象和野生菌，彝繡等系列文創產品，依次展示本屆“十大菌王”并揭曉拍賣標底。晚會結束后，創意十足的無人機表演和萬人彝族歌舞徹底激發出觀眾的狂歡熱情，極具特色的民族歌舞直到凌晨才緩緩結束。在接下來的幾天時間里，菌香長街宴、尋菌體驗、野生菌不夜城、電商直播嘉年華等活動輪番舉行，讓大家看得開心、玩得舒心、吃得放心，不負南華行。
　　菌出南華，香飄萬里；百菌綻放、萬菌飄香。等待了一整個冬春的山野精靈，紛紛在雨水中破土而出，為世人打開了一場美食的盛宴。為持續擦亮“野生菌王國”金字招牌，8月5日下午，南華縣舉辦“南華長街宴”，以彝家“四代傳承人”的“爐上技藝”，誠邀天下食客共品奢雅菌香，中國·南華，歡迎您！