這個多重定語從句為什么在shelf后面沒that？句意是她會扔她不認得的書架上的那六七本書呀，seven books后面的that可以省略，但book shelf后面的that不能省才對吧

這里沒多重定語從句。

that she didnt recognize修飾books。shed thrown away修飾的是a book shelf。