閩西職業技術學院有信息工程學院、城鄉建筑學院、財經商貿學院、文化與旅游學院、醫學護理學院、教育與藝術學院、智能制造學院、繼續教育學院、馬克思主義學院、公共教學部等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。

1、學院設置
信息工程學院
 
城鄉建筑學院
 
財經商貿學院
 
文化與旅游學院
 
醫學護理學院
 
教育與藝術學院
 
智能制造學院
 
繼續教育學院
 
馬克思主義學院

公共教學部
 
軟件工程學院

2、閩西職業技術學院簡介
閩西職業技術學院（Minxi Vocational & Technical College），坐落于福建省龍巖市，學校是龍巖市人民政府舉辦的一所�？茖哟稳�日制普通高等職業學校，是國家級示范性骨干高等職業院校、福建省示范性高等職業院校、福建省示范性現代職業院校。
閩西職業技術學院前身為創辦于1983年的閩西職業大學，2004年2月龍巖工業學校（前身為創辦于1979年的龍巖地區工交大專班）并入閩西職業大學，更名為閩西職業技術學院。學院2008年被確定為福建省示范性高職院校，2010年被國家教育部、財政部確定為“國家示范性高等職業院校建設計劃”骨干高職院校立項建設單位。