開封大學有土木建筑工程學院、智能制造學院、材料與化學工程學院、信息工程學院、數字經貿學院、文化與旅游學院、藝術設計學院、醫學院、國際教育學院、智慧農業學院等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。

1、教學單位
土木建筑工程學院

智能制造學院

材料與化學工程學院

信息工程學院（軟件職業技術學院）

數字經貿學院

文化與旅游學院

藝術設計學院

醫學院

國際教育學院（外國語學院）

智慧農業學院

馬克思主義學院

創新創業學院

繼續教育學院

京東鄉村振興產業學院

服裝產業學院

閥門產業學院

2、開封大學簡介
開封大學（Kaifeng University），簡稱“開大”，位于河南省開封市，是經河南省人民政府批準、教育部備案，由開封市人民政府主辦的一所涵蓋工、管、文、經、醫、藝6大學科門類的全日制普通高等�？茖W校。

學校創建于1980年，歷經河南師范大學分校、開封市走讀大學，于1984年更名為開封大學。2004年入選國家建設類技能型緊缺人才培養試點高校。2017年，學院入選河南省國家級優質高等職業院校建設項目。