廣東梅州職業技術學院有農業工程學院、智能工程學院、機電工程學院、財經商貿學院、教育學院等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。

1、學院設置
農業工程學院

智能工程學院

機電工程學院

財經商貿學院

教育學院

2、廣東梅州職業技術學院簡介
廣東梅州職業技術學院（英文名稱為“Guangdong Meizhou Vocational and Technical College”，簡稱“GDMVTC”）是經廣東省人民政府批準設立、國家教育部核準備案的公辦全日制普通高等學校。學校代碼：4144014758。

梅州職業技術學院的設立，將有力完善粵東地區職業教育體系，填補梅州沒有高職院校的空白。   2021年秋季開始招生，以全日制高等職業學歷教育為主，學制三年（主要招收普通高中和中等職業學校應屆畢業生）。