江蘇工程職業技術學院有紡織服裝學院、智能制造學院、經濟管理學院、藝術設計學院、建筑工程學院、航空與交通工程學院、信息工程學院、馬克思主義學院、基礎教學部、體育部等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。
1、院系設置
紡織服裝學院

智能制造學院

經濟管理學院藝術設計學院

建筑工程學院

航空與交通工程學院

信息工程學院

馬克思主義學院

基礎教學部

體育部

張謇創新創業學院

2、江蘇工程職業技術學院簡介
江蘇工程職業技術學院（Jiangsu College of Engineering and Technology，JCET），坐落于江蘇省南通市，學校是江蘇省人民政府舉辦的一所普通高等學校，是國家示范性高職院校、江蘇省高水平高職院校建設單位，入選中國特色高水平高職學校和專業建設計劃。 
學校前身可追溯到1912年創辦的南通紡織染傳習所，1913年更名為南通紡織專門學校，1928年合并為南通大學設紡織科，后稱南通學院紡織科；1952年全國院系調整時紡織科并遷上海；1957年，在原址復辦南通紡織企業紡織專科學校，1979年更名為江蘇省南通紡織工業學校，1999年升格為南通紡織職業技術學院， 2014年6月經江蘇省人民政府批準，報教育部備案，更名為江蘇工程職業技術學院。