贛西科技職業學院有人工智能學院、經濟管理學院、政法學院、衛生健康學院、建筑工程學院、藝術設計學院、教育學院等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。

一、院系設置
人工智能學院

經濟管理學院

政法學院

衛生健康學院

建筑工程學院

藝術設計學院

教育學院

二、贛西科技職業學院簡介
贛西科技職業學院是一所經江西省人民政府批準、教育部備案，具有獨立頒發國家承認的高等�？茖W歷文憑普通高等院校，納入國家統一招生計劃，面向全國招生。

學院位于江西省園林城市新余市城區。其歷史沿革可追溯到上世紀八十年代中期。1986年，時為新余市新興企業的華麗制衣廠，傾心興學，創立華麗培訓學校；1998年，經新余市教委批準，改設華麗服裝中等專業學校；同年報經江西省教委批準，設辦江西贛西專修學院；后經江西省人民政府批準，國家教育部備案，升格為普通民辦高等職業學校。全稱為贛西科技職業學院。從此，學校步入普通高等學校行列，邁向新的發展時期。學院位于江西省新余市城區。