吉安職業技術學院有機電學院、農林學院、小學教育學院、學前教育學院、經管學院、建環學院、旅游學院、醫護學院、藝術學院、馬克思主義學院、創新創業學院等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。

一、院系設置
機電學院

農林學院

小學教育學院

學前教育學院

經管學院

建環學院

旅游學院

醫護學院

藝術學院

馬克思主義學院

創新創業學院

木林森學院

二、吉安職業技術學院簡介
吉安職業技術學院是經江西省人民政府批準、國家教育部備案設立的集工、農、商、醫、藝術、師范教育為一體的�？茖哟喂�辦普通高等學校，為非遺教育傳承示范基地、傳統技藝傳承示范基地、全國職業院校紅色文化研究與教育聯盟理事長單位。 
2010年7月，吉安市人民政府召開職業教育座談會。會議確定，著手籌建吉安職業技術學院；2012年9月，經江西省人民政府同意，江西省教育廳行文批準籌建吉安職業技術學院；2014年4月，吉安職業技術學院獲國家教育部備案通過；2014年12月，井岡山應用科技學校、吉安市高級技工學校整體遷入新校區。